「Pellkartoffel」のコアイメージコアイメージ
皮をむかずにゆでることで、じゃがいもの形と風味を保つ調理法
「Pellkartoffel」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Pellkartoffel ist eine Kartoffel, die ungeschält gekocht und vor dem Essen geschält wird.
「Pellkartoffel」の語源語源
Pellkartoffelは、皮をむくことを表すpellenとKartoffelから成る複合語で、ゆでた後に皮をむくじゃがいもを指す
「Pellkartoffel」のコラムコラム
- Salzkartoffelnとは違い、Pellkartoffelnは食卓で各自が皮をむくため、鍋から取り出した後の姿も料理の特徴になる