「Nierenpastete」のコアイメージコアイメージ
腎臓を細かくして味付けし、一つの料理にまとめるイメージ
「Nierenpastete」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine herzhafte Pastete mit einer Füllung aus fein zerkleinerten und gewürzten Nieren.
「Nierenpastete」の語源語源
Nierenpasteteは、Niereの複数形NierenとPasteteの複合語で、腎臓を使ったPasteteを表す
「Nierenpastete」のコラムコラム
- ドイツ語のPasteteは、日本語の「パテ」より広く、肉や内臓を細かくした詰め物料理や、焼いた生地で包んだ料理にも使われる