「Lammfilet」のコアイメージコアイメージ
子羊の背中近くから取れる、筋が少なくやわらかな細長い肉
「Lammfilet」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Zartes, längliches Fleisch aus dem Rücken eines jungen Schafs.
「Lammfilet」の語源語源
Lammfiletは、Lammとフランス語由来のFiletを組み合わせた複合語
「Lammfilet」のコラムコラム
- ドイツ語の肉売り場では、Filetは特にやわらかく上質な部位を表す料理用語