「Dosa」のコアイメージコアイメージ
米と豆の生地を薄く広げて焼く、南インドの料理というイメージ
「Dosa」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Dosa ist ein dünner, meist knusprig gebratener Fladen aus einem fermentierten Teig aus Reis und Hülsenfrüchten, der vor allem in der südindischen Küche verbreitet ist.
「Dosa」の語源語源
Dosaは、南インドの言語からドイツ語に入った借用語で、米とレンズ豆の生地を焼く料理名として定着
「Dosa」のコラムコラム
- 南インド料理店のメニューでは、発酵させた生地を大きく薄く焼き、カレーや豆料理と合わせる料理として現れる