「Crumble」のコアイメージコアイメージ
甘く煮た果物を、細かくほぐした生地の食感で引き立てる焼き菓子のイメージ
「Crumble」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Crumble besteht aus gebackenem Obst und einer groben, knusprigen Streuselschicht aus Mehl, Butter und meist Zucker.
「Crumble」の語源語源
Crumbleは、英語のcrumble「くずれる、くずす」に由来し、果物に細かな生地をのせて焼く料理の形を表す名称になった
「Crumble」のコラムコラム
- Crumbleの上の生地は一枚につながったパイ皮ではなく、バターや小麦粉などを混ぜて細かくしたものが基本