「Bruchreis」のコアイメージコアイメージ
米粒が加工の途中で割れ、粒の形を残した小さな米が集まるもの
「Bruchreis」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Reis, dessen Körner bei der Verarbeitung zerbrochen sind und dadurch kürzer oder kleiner als ganze Reiskörner sind.
「Bruchreis」の語源語源
Bruchreisは、Bruch「割れたもの」と Reis「米」を組み合わせた複合語で、割れた米を表す
「Bruchreis」のコラムコラム
- Bruchreisは米粉とは異なり、粒の形が残った小さな米として料理に使われる