Ammoniumhydrogencarbonat
「Ammoniumhydrogencarbonat」の発音・読み方
/aˈmoːni̯ʊmhydʁoˌgeːnkaʁboˌnaːt/
「Ammoniumhydrogencarbonat」の意味
- 中性名詞炭酸水素アンモニウム
「Ammoniumhydrogencarbonat」のコアイメージコアイメージ
加熱すると気体を出して生地をふくらませる、焼き菓子用の塩というイメージ
「Ammoniumhydrogencarbonat」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein weißes Salz, das beim Erhitzen Ammoniak, Kohlenstoffdioxid und Wasser bildet und deshalb als Triebmittel beim Backen verwendet wird.
「Ammoniumhydrogencarbonat」の語源語源
Ammoniumhydrogencarbonatは、AmmoniumとHydrogencarbonatが結びついた複合語で、アンモニウムの炭酸水素塩を表す
「Ammoniumhydrogencarbonat」のコラムコラム
- Ammoniumhydrogencarbonatは、加熱で出るアンモニアが薄く乾いた焼き菓子から抜けやすいため、厚いケーキよりクッキーや薄い焼き菓子に向く