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ピンインkǔ cài
当dāng地dì人rén春chūn天tiān常cháng采cǎi苦kǔ菜cài食shí用yòng。
この地域の人々は春によくニガナを摘んで食べる。
苦みを特徴とする野草が、食べられる青菜として見られるイメージ
一yì种zhǒng叶yè子zi味wèi道dào较jiào苦kǔ、可kě以yǐ食shí用yòng的de野yě生shēng植zhí物wù
苦菜は、「苦」と、食用にする草や野菜を表す「菜」を組み合わせ、苦みのある野草を表す複合語として成り立つ