脆皮（中国語）の意味「パリパリの皮」ピンイン・例文

「脆皮」のコアイメージコアイメージ

食べ物の外側にできた、軽くかむとパリッと割れる薄い層

「脆皮」の中国語での定義中国語での定義

食shí物wù 表biǎo面miàn经jīng过guò烹pēng调tiáo后hòu形xíng成chéng的de薄báo而ér松sōng脆cuì的de外wài层céng

「脆皮」の語源語源

脆皮は、「脆」と「皮」を組み合わせた語で、「脆」はもろくて歯切れがよい状態、「皮」は食べ物の外側の層を表し、かむとパリッとする表面の皮を指す語

「脆皮」のコラムコラム

中国料理では「脆皮鸭」「脆皮鸡」のように料理名にも入り、肉そのものではなく、焼いたり揚げたりしてできた表面の食感に注目する表現