纳豆菌

「纳豆菌」のコアイメージコアイメージ

大豆を納豆へ変える発酵の担い手

「纳豆菌」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng能néng使shǐ黄huáng豆dòu发fā酵jiào成chéng纳nà豆dòu的de细xì菌jūn，通tōng常cháng指zhǐ枯kū草cǎo芽yá孢bāo杆gǎn菌jūn的de纳nà豆dòu菌jūn株zhū

「纳豆菌」の語源語源

纳豆菌は、「纳豆」と微生物を表す「菌」を組み合わせた語で、納豆を作る菌を指す

「纳豆菌」のコラムコラム

• 「纳豆激酶」は納豆菌そのものではなく、納豆菌の働きで生じる酵素を指すため、「菌」と「激酶」の取り違えを防げる

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