片儿汤

「片儿汤」のコアイメージコアイメージ

薄くのばした生地を小さな平たい形にして、温かい汁の中で煮るイメージ

「片儿汤」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ面miàn团tuán擀gǎn成chéng薄báo片piàn，再zài切qiè成chéng或huò撕sī成chéng小xiǎo片piàn，放fàng在zài汤tāng里lǐ煮zhǔ成chéng的de家jiā常cháng汤tāng食shí

「片儿汤」の語源語源

片儿汤は、「片」が薄い小片を表し、「儿」が北方の発音で「片」に付く儿化を表し、「汤」が汁物を表す、平たい生地の小片を汁で煮る料理名

「片儿汤」のコラムコラム

• 片儿汤は、丸めた小麦粉のかたまりを煮る疙瘩汤と比べて、生地が平たい小片になっている点で見分けられる料理名

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