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ピンインyān guǎn miàn
这zhè家jiā店diàn的de烟yān管guǎn面miàn煮zhǔ得dé很hěn有yǒu嚼jué劲jìn。
この店のリガトーニは歯ごたえよくゆでてある。
厚みのある短い筒の表面を、細かな縦溝が一周する形
一yì种zhǒng短duǎn而ér粗cū的de意yì大dà利lì管guǎn状zhuàng面miàn,外wài面miàn有yǒu许xǔ多duō纵zòng向xiàng凹āo槽cáo,切qiē口kǒu平píng整zhěng
烟管面は、煙管を意味する「烟管」と、粉から作る食べ物やパスタを表す「面」を組み合わせ、縦溝のある短い筒状パスタの姿を煙管になぞらえた名称