sowbelly

「sowbelly」の例文例文

They fried the sowbelly until brown and served it with beans.

彼らは塩漬け豚肉を茶色くなるまで炒め、豆と一緒に出した。

「sowbelly」のコアイメージコアイメージ

豚の腹部の肉や脂を塩で保存した食品

「sowbelly」の英英英英

Salted pork preserved by curing with salt, typically from the belly or fatback, used as an ingredient to add savory flavor.

「sowbelly」の語源語源

sowbellyは、sow（雌豚）＋belly（腹部）から成る複合語で、腹部の肉を塩で保存した食品を指し、歴史的にsalt porkと同義で用いられた。

「sowbelly」のコラムコラム

• 歴史的には海事食や開拓地の保存食として広く使われ、古いレシピや民間料理の記述でsowbellyという語を見かけることが多い。

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