escarole
「 escarole」の意味 意味
- 名 エスカロール
「 escarole」の例文 例文
I added escarole to the salad for extra bitterness.
サラダに苦味を足すためにエスカロールを入れた。
「 escarole」のコアイメージ コアイメージ
エスカロールは生でも加熱でも使える、やや苦みのあるサラダ用の葉物野菜
「 escarole」の英英 英英
A type of broad-leaved endive with a mildly bitter flavor, used both raw in salads and cooked in various dishes.
「 escarole」の語源 語源
escaroleは、イタリア語scarolaがフランス語を経て英語化した語で、地中海沿岸の食文化から伝わった葉野菜の呼び名である
「 escarole」のコラム コラム
- 苦みが特徴のためドレッシングや加熱調理で風味を調整して使われることが多く、料理表現で苦味を加える素材として言及される
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