black salsify

「black salsify」の例文例文

She roasted black salsify with olive oil and thyme.

彼女は黒サルシファイをオリーブオイルとタイムでローストした。

「black salsify」のコアイメージコアイメージ

黒い皮を持つ長く細い根菜で、加熱すると白く柔らかい根部がほんのり甘くナッツのような風味になる

「black salsify」の英英英英

a long, dark‑skinned root vegetable (Scorzonera hispanica) with white flesh that becomes tender when cooked and has a mild, slightly sweet, nutty flavor, often roasted, boiled, or used in soups.

「black salsify」の語源語源

black salsifyは、英語のsalsifyが古フランス語salsifisを経て入った語で、blackは外皮の色を示す呼称である

「black salsify」のコラムコラム

• 西洋ではローストやスープの材料として用いられ、市場では根を洗って皮つきのまま売られることが多い

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