例文

コアイメージ

パン粉をつけて揚げた肉料理のシュニッツェル

英英

A thin slice of meat, often veal or pork, that is pounded flat, breaded, and fried as a main-course cutlet.

語源

schnitzelは、ドイツ語Schnitz（切り身）に小辞-elが付いた語で、薄切りの肉を用いてパン粉を付けて揚げる料理名として発展した。

コラム

• 英語圏ではschnitzelは一般名詞化して様々な肉で作られ、付け合わせにフライドポテトやサラダがよく合う。