「trinitario」のコアイメージコアイメージ
異なるカカオ系統の性質を組み合わせた、香りに特徴のある品種群
「trinitario」のフランス語での定義フランス語での定義
Variété ou ensemble de variétés de cacaoyers provenant du croisement du Criollo et du Forastero.
「trinitario」の語源語源
trinitarioは、トリニダード島で生まれたカカオの交雑系統を指す名称として広がった語
「trinitario」のコラムコラム
- trinitarioと書かれていても味が一つに決まるわけではなく、産地や発酵などでチョコレートの風味が変わる語