「picholine」のコアイメージコアイメージ
緑の実を食用にし、熟した実から油も取るオリーブの品種
「picholine」のフランス語での定義フランス語での定義
Variété d'olive à peau verte, consommée à table ou utilisée pour produire de l'huile.
「picholine」の語源語源
picholineは、イタリア系の商人ピコリーニ兄弟の名に由来するとされるオリーブ品種名
「picholine」のコラムコラム
- 南フランスのAOP「Olive de Nîmes」では、picholineが中心的な品種として使われる