「tartar」のコアイメージコアイメージ
生の肉や魚を細かく刻み、味付けしてそのまま食べる料理の形
「tartar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación culinaria de carne o pescado crudo, finamente picado y mezclado con condimentos.
「tartar」の語源語源
tartarは、フランス語 tartare に由来する料理名で、肉や魚を細かく刻む料理を指す語
「tartar」のコラムコラム
- 日本語のタルタルソースとは異なり、tartarは肉や魚を主役にした料理そのものを指す名詞