「revenido」のコアイメージコアイメージ
焼きたての軽い張りや歯ごたえが、水分を含んで失われた状態
「revenido」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Dicho de un alimento, especialmente del pan, que ha perdido su frescura y su textura crujiente al absorber humedad.
「revenido」の語源語源
revenidoは、ラテン語 revenīre「戻る」に由来する revenir の過去分詞形で、食品では水分を含んで軟らかくなった状態を表す語
「revenido」のコラムコラム
- パンの表面がしけて軟らかくなった状態には revenido を使い、単に古くなった食品全般を指す語ではない