「mirín」のコアイメージコアイメージ
料理に甘みと照りを加え、味をまろやかにまとめる液体調味料の核
「mirín」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Condimento líquido japonés, dulce y con alcohol, que se usa en pequeñas cantidades para sazonar y dar brillo a los alimentos.
「mirín」の語源語源
mirínは、日本語のみりんから入った借用語で、語の形と調味料の意味を受け継ぐ
「mirín」のコラムコラム
- mirínは、日本料理の説明で日本酒と区別される調味料として登場し、飲み物より料理の味付けに使うものを指す語