「galanga」のコアイメージコアイメージ
香りの強い根茎を、料理の風味づけに使う植物素材のイメージ
「galanga」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Rizoma aromático de ciertas plantas tropicales de la familia del jengibre, usado como especia en la cocina.
「galanga」の語源語源
galangaは、アラビア語由来の植物名がスペイン語に伝わった語
「galanga」のコラムコラム
- galangaはショウガと同じ仲間だが別の香辛料で、タイ料理のトムヤムにも使われる根茎