「farofa」のコアイメージコアイメージ
料理に香ばしい食感と風味を添える、炒ったキャッサバ粉の付け合わせ
「farofa」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Acompañamiento típico de Brasil preparado con harina de mandioca tostada, a menudo mezclada con otros ingredientes.
「farofa」の語源語源
farofaは、ポルトガル語のブラジル料理名をそのまま借りた語で、語の中心はキャッサバ粉を使う料理を表す点にある
「farofa」のコラムコラム
- ブラジルの定番料理 feijoada と一緒に出されることが多く、豆の煮込みに食感を加える存在として登場する