「escalope」のコアイメージコアイメージ
一枚の薄い肉を衣で包み、表面を香ばしく焼き固めた料理のイメージ
「escalope」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Filete fino de carne, generalmente empanado y frito, que se sirve como plato.
「escalope」の語源語源
escalopeは、フランス語の escalope から入った語で、さらにイタリア語 scaloppa にさかのぼる
「escalope」のコラムコラム
- escalopeは肉の種類を限定しないため、polloやterneraなどを後ろに置いて材料を示せる