「emplatar」のコアイメージコアイメージ
料理を皿の上で一つの完成した形にまとめる動き
「emplatar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Disponer una comida preparada en un plato para presentarla antes de servirla.
「emplatar」の語源語源
emplatarは、en-とplato「皿」を組み合わせて作られた動詞で、皿に料理を置く動作を表す
「emplatar」のコラムコラム
- 「emplatar」は「servir」よりも、料理を皿に整える作業そのものに焦点がある表現