「chilaquiles」のコアイメージコアイメージ
揚げたトルティーヤをソースで煮て、やわらかく味をなじませる料理
「chilaquiles」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato preparado con trozos de tortilla de maíz frita que se cocinan en una salsa, normalmente con otros ingredientes por encima.
「chilaquiles」の語源語源
chilaquilesは、ナワトル語chīlāquilitlに由来し、その語形がスペイン語に取り入れられた料理名
「chilaquiles」のコラムコラム
- チラキレスは、パリッとしたまま食べるナチョスと違い、ソースでトルティーヤをやわらかくして食べる料理