broa
「broa」のコアイメージコアイメージ
トウモロコシ粉を使い、素朴でしっかりした食感に焼き上げる地域のパン
「broa」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Pan elaborado principalmente con harina de maíz, propio de algunas regiones de Galicia.
「broa」の語源語源
broaは、ポルトガル語から入った借用語で、ガリシア語にも同形で残るトウモロコシパンを指す
「broa」のコラムコラム
- ガリシアの broa は、ガリシア料理を紹介する文脈で gallega と結び付き、地域の食文化を示す語