「Tempeh」のコアイメージコアイメージ
大豆の粒を残したまま発酵させ、ひとまとまりになった食品
「Tempeh」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein festes Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen, die zu einer zusammenhängenden Masse verbunden sind.
「Tempeh」の語源語源
Tempehは、インドネシア語のtempehから入った借用語で、語源はジャワ語のtempeにさかのぼる
「Tempeh」のコラムコラム
- ドイツ語では「Tempeh-Burger」のように複合語の前半に置かれ、植物性食品の材料名として使われる