「Sauteuse」のコアイメージコアイメージ
浅い本体と広い底で、食材を重ねずに手早くいためる鍋のイメージ
「Sauteuse」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Sauteuse ist ein flaches Kochgefäß mit großer Bodenfläche und höherem Rand, das sich zum Anbraten und Schmoren eignet.
「Sauteuse」の語源語源
Sauteuseは、フランス語sauteuseから入った借用語で、料理で食材を動かすsauter「跳ぶ」と関係する語
「Sauteuse」のコラムコラム
- Sauteuseをフライパンと同じものと考えやすいが、側面が高く、液体を加える料理にも向く器具