「Salzlauge」のコアイメージコアイメージ
塩を溶かした液体が食材を包み、味付けと保存を支える状態
「Salzlauge」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Flüssigkeit, in der Salz gelöst ist und die zum Einlegen von Lebensmitteln verwendet wird.
「Salzlauge」の語源語源
Salzlaugeは、Salzが塩、Laugeが物質を溶かした液体を表し、二つが合わさって塩を含む液体を表す複合語
「Salzlauge」のコラムコラム
- LaugengebäckのLaugeは通常Natronlaugeで、生地の表面を仕上げるためのものであり、Salzlaugeとは別の液体