「Praliné」のコアイメージコアイメージ
ナッツを細かくして砂糖と合わせ、チョコ菓子の中身にもなる濃厚な甘い素材
「Praliné」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine süße Paste aus fein gemahlenen Nüssen und Zucker, die besonders für Schokolade und andere Süßspeisen verwendet wird.
「Praliné」の語源語源
Pralinéは、フランス語pralineに由来し、ナッツと砂糖を合わせた菓子の名として広まった語
「Praliné」のコラムコラム
- レシピでPralinéとあれば、完成した菓子ではなく、ナッツの香りとコクを加えるペースト状の材料を示す場合がある