「Phytat」のコアイメージコアイメージ
金属のミネラルをつかんで、体内で利用されにくい形に保つ結びつき
「Phytat」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Phytat ist ein Salz der Phytinsäure, dessen negativ geladenes Ion Mineralstoffe binden kann.
「Phytat」の語源語源
Phytatは、Phytinsäureの語幹に、酸の陰イオンや塩を表す接尾辞-atが付いた化学名
「Phytat」のコラムコラム
- Phytatは穀物や豆、種子に多く、栄養の説明ではミネラルの吸収に関わる成分として扱われる