「Flammlachs」のコアイメージコアイメージ
鮭を炎のそばでじっくり焼き、表面を香ばしく仕上げる料理のイメージ
「Flammlachs」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Flammlachs ist ein auf einem Brett nahe an offenem Feuer gegarter Lachs.
「Flammlachs」の語源語源
Flammlachsは、Flamme（炎）とLachs（鮭）を組み合わせた複合語で、炎のそばで焼く調理法を表す語
「Flammlachs」のコラムコラム
- Räucherlachsが煙で燻す鮭なのに対し、Flammlachsは火の熱で焼く料理として区別される