「Balsamico」のコアイメージコアイメージ
熟成したぶどうの深い風味と、甘みを含むやわらかな酸味を料理に加える液体
「Balsamico」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein aromatischer Essig mit einer milden Säure und einer leicht süßlichen Note, der zum Würzen von Salaten und anderen Speisen verwendet wird.
「Balsamico」の語源語源
Balsamicoは、イタリア語のbalsamico「香油のような」に由来し、さらにラテン語のbalsamumにさかのぼる語
「Balsamico」のコラムコラム
- Balsamico-Cremeは、Balsamicoに甘味料などを加えて煮詰めた、とろみのある調味料で、通常の酢とは見た目も使い方も異なる