「Altbier」のコアイメージコアイメージ
上面発酵で造り、熟成によってすっきりした飲み口に仕上げる伝統的なビール
「Altbier」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein obergäriges Bier, das nach traditioneller Art gebraut und anschließend kalt gelagert wird.
「Altbier」の語源語源
Altbierは、AltとBierから成る複合語で、Altは下面発酵が広まる前の伝統的な醸造法を指す
「Altbier」のコラムコラム
- Altbierは古いビールという意味ではなく、デュッセルドルフでは細長いStangeで提供されることが多い