酒糟

「酒糟」のコアイメージコアイメージ

酒を液体として取り出したあとに残る、発酵原料のしぼりかす

「酒糟」の中国語での定義中国語での定義

酿niàng酒jiǔ后hòu酒jiǔ液yè分fēn离lí出chū来lái的de固gù体tǐ残cán渣zhā

「酒糟」の語源語源

酒糟は、「酒」と、発酵後に残るかすを表す「糟」を組み合わせた語で、酒を取り出したあとに残る固形物を指す

「酒糟」のコラムコラム

• 「醪糟」は甘い米の発酵食品を指すのに対し、「酒糟」は酒を造ったあとに残るかすを指すため、両者を取り違えやすい

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