「组氨酸」のコアイメージコアイメージ
タンパク質の中で周囲の状態に応じて働きを変える、イミダゾール環を持つ部品
「组氨酸」の中国語での定義中国語での定義
「组氨酸」の語源語源
组氨酸は、英語 histidine に対応する中国語の化学名で、英語名は組織を意味するギリシャ語 histos に由来し、末尾の「酸」はアミノ酸を示す部分
「组氨酸」のコラムコラム
- 魚や肉に含まれる组氨酸は、保存状態が悪いと細菌によってヒスタミンに変わり、食中毒の原因となる量のヒスタミンが生じることがある
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