打馕

「打馕」のコアイメージコアイメージ

小麦粉の生地を形作り、焼き上げてナンにする工程

「打馕」の中国語での定義中国語での定義

制zhì作zuò并bìng烤kǎo制zhì馕náng这zhè种zhǒng面miàn食shí

「打馕」の語源語源

打馕は、「打」が作ることを表す動詞として使われ、「馕」がウイグル語のnanに由来する焼きパンを表すため、二つが結びついてナンを作る意味になった語

「打馕」のコラムコラム

• 新疆の食文化を紹介する文章では、「打馕师傅」のように、ナン作りの職人を表す呼び方にも用いられる

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