bechamel
「 bechamel」の意味 意味
- 名 ベシャメルソース
「 bechamel」の例文 例文
「 bechamel」のコアイメージ コアイメージ
ベシャメルソースはバターと小麦粉のルーに牛乳を加えて作る滑らかな白いソースを指す
「 bechamel」の英英 英英
A smooth white sauce made by thickening milk with a butter-and-flour roux, used as a foundational sauce in cooking.
「 bechamel」の語源 語源
bechamelは、フランスの宮廷料理人ルイ・ド・ベシャメルの姓に由来し、ルーに牛乳を加えた白い基礎ソースを指すようになった
「 bechamel」のコラム コラム
- ベシャメルソースはフランス料理の基本ソースの一つで、グラタンやラザニアのベースになり、チーズを加えるとモルネーソースになる
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