「rougail」のコアイメージコアイメージ
主食の横で、辛さや香りを加えて食事を引き締める一品
「rougail」のフランス語での定義フランス語での定義
Accompagnement ou plat créole de La Réunion, préparé avec des ingrédients comme la tomate, l'oignon, le piment ou la saucisse, et servi souvent avec du riz.
「rougail」の語源語源
rougailは、レユニオン島のクレオール語に由来する料理名としてフランス語に取り入れられた語
「rougail」のコラムコラム
- rougailはレユニオン料理で、材料を切って混ぜる冷たいものから火を通すものまで作り方が広く、必ずしも一つの固定レシピを指さない