「pozole」のコアイメージコアイメージ
とうもろこしの粒と肉を煮込んだ、具だくさんで濃い汁料理
「pozole」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Sopa espesa mexicana preparada con granos grandes de maíz cocido y carne, que suele servirse con diversos acompañamientos.
「pozole」の語源語源
pozoleは、メキシコ先住民のナワトル語pozolliをもとにした借用語で、料理名としてスペイン語に入った語
「pozole」のコラムコラム
- メキシコでは、具や味付けによりpozole blanco・rojo・verdeと呼び分け、祝日の食卓にも登場する郷土料理