「machaca」のコアイメージコアイメージ
乾燥した肉を細かく裂き、料理に混ぜやすくしたもの
「machaca」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Carne deshidratada y cortada o desmenuzada en trozos muy pequeños para comerla o cocinarla.
「machaca」の語源語源
machacaは、肉などを「たたいて砕く」という意味の machacar に由来し、細かくされた肉を表す名詞になった
「machaca」のコラムコラム
- machaca con huevoはメキシコ北部を代表する料理の一つで、乾燥肉のうま味を卵に加える組み合わせ