「catequina」のコアイメージコアイメージ
茶葉などの植物に含まれ、口の中で渋みを生む成分の核
「catequina」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Compuesto natural de algunas plantas, especialmente del té verde, que pertenece a un grupo de sustancias fenólicas.
「catequina」の語源語源
catequinaは、フランス語catéchineをもとにした化学用語で、カテキューcatechúに由来する語形
「catequina」のコラムコラム
- 緑茶の渋みを生む成分の一つで、紅茶では製造中の酸化により一部が別の成分へ変わる