「casabe」のコアイメージコアイメージ
すりおろしたユカを固めて焼き、保存しやすくした食べ物
「casabe」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Alimento seco y plano hecho con yuca rallada y prensada, que se cuece hasta formar una especie de pan.
「casabe」の語源語源
casabeは、タイノ語の食品名がスペイン語に取り入れられて定着した語
「casabe」のコラムコラム
- 苦いユカには有害な成分があるため、すりおろして水分をしぼる工程が重要になる