「acroleína」のコアイメージコアイメージ
油などが強く熱せられたときに生じ、目や呼吸器を刺激する鋭いにおいの物質
「acroleína」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Sustancia química líquida, incolora y de olor muy fuerte, que puede formarse al calentar mucho las grasas y que irrita los ojos y las vías respiratorias.
「acroleína」の語源語源
acroleínaは、フランス語 acroléine に由来し、先端を表す acro- と油を表す oléine を組み合わせた化学名
「acroleína」のコラムコラム
- 揚げ油を煙が出るまで熱すると生じやすく、目にしみる刺激臭の原因の一つになる物質