stew meat

「stew meat」の例文例文

I bought some stew meat for tonight's dinner.

今夜の夕食のために煮込み用の肉をいくつか買った。

「stew meat」のコアイメージコアイメージ

煮込み用の肉。繊維がややかたく長時間煮ることで柔らかくなる部位を使うことが多い

「stew meat」の英英英英

Cuts of meat, often tougher or less tender, intended to be cooked slowly in liquid until they become tender and flavorful.

「stew meat」の語源語源

stew meatは、固めの部位を長時間煮る調理法で使う肉を意味し、stewの動詞的用途とmeatの組合せから生まれた語である。

「stew meat」のコラムコラム

• 煮込み料理では脂や結合組織が多い部位がstew meatとして向き、長時間加熱でうまみとやわらかさが引き出される

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