scrag end

「scrag end」の例文例文

She simmered the scrag end in the pot for hours.

彼女はその羊の首肉を鍋で数時間煮た。

「scrag end」のコアイメージコアイメージ

羊の首先端の肉で、骨やゼラチン質が多く煮込み向き

「scrag end」の英英英英

A culinary cut from the outer neck region of a sheep, known for connective tissue that releases flavor and body when simmered.

「scrag end」の語源語源

scrag endは、肉屋語でscrag（首）とend（端）が組み合わさってできた語で、首の端にある部位を示す

「scrag end」のコラムコラム

• 料理では長時間煮込むことで軟らかくなり、シチューやストックに用いられる定番の安価な材料

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