poitrine d'agneau

「poitrine d'agneau」の例文例文

The chef braised the poitrine d'agneau in red wine until it was tender.

シェフは赤ワインで子羊の胸肉を柔らかくなるまで煮込んだ。

「poitrine d'agneau」のコアイメージコアイメージ

子羊の胸肉で、脂が多く煮込みやローストに向く部位

「poitrine d'agneau」の英英英英

A cut of meat from the breast of a young lamb, fatty and commonly braised or slow-cooked until tender.

「poitrine d'agneau」の語源語源

poitrine d'agneauは、フランス語のpoitrine（胸）＋d'agneau（子羊の）から成り、文字通り子羊の胸の肉を指す語で、料理では煮込み用の部位として使われる

「poitrine d'agneau」のコラムコラム

• フランス料理のメニューでそのまま表記されることが多く、調理法としてはbraiseやslow-cookで柔らかく仕上げるのが一般的

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