molasses cookie
「 molasses cookie」の意味 意味
- 名 糖蜜クッキー
「 molasses cookie」の例文 例文
「 molasses cookie」のコアイメージ コアイメージ
糖蜜クッキーは焼くと表面にひびが入り内部はややしっとりする、糖蜜由来の深い甘みのクッキー
「 molasses cookie」の英英 英英
A dark, sweet cookie that often cracks on the top when baked and remains moist inside because of the molasses content.
「 molasses cookie」の語源 語源
molasses cookieは、molasses（糖蜜）＋cookieの語で、糖蜜の糖分と水分により焼き上がりの色と食感が特徴的な菓子を指す
「 molasses cookie」のコラム コラム
- 糖蜜の糖分と水分が焼成時に作用して表面のひび割れと内部のしっとり感を生み、食感の差が風味の特徴に直結する
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