lactone

「lactone」の例文例文

Many tropical fruits owe their sweet smell to a lactone produced during ripening.

多くの熱帯果実は、成熟中に生成されるラクトンが甘い香りの原因になっている。

「lactone」のコアイメージコアイメージ

ラクトンはヒドロキシ酸が分子内で環状化してできる環状エステルで、多くは果実や花の甘い香りに関与する

「lactone」の英英英英

A cyclic ester formed by intramolecular condensation of a hydroxy acid; many lactones are responsible for sweet, fruity, or creamy aromas in plants and foods.

「lactone」の語源語源

lactoneは、ラテン語のlac（乳）に由来する語幹lact-と化学接尾辞-oneの組み合わせで、乳酸などから生じる環状エステルを指す語として定着した

「lactone」のコラムコラム

• ラクトンは食品や香水で重要な香気成分を表す語で、化学文献では内酯と表記されることが多い

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